Du Luberon à Perpignan, les retrouvailles de la pistache
C’est un bruit qui est arrivé de Provence et doucement, a gagné les terres jusque dans l’Aude .
On parle du bruit des feuilles de pistachier, un « arbre qui pourrait sauver l’agriculture locale » L’arbre de la famille des anacardiacées, comme la mangue ou la noix de cajou fait son chemin. Avant d’être éclipsé par d’autres cultures, le pistachier faisait partie du paysage agricole provençal Une histoire méditerranéenne très ancienne qu’une nouvelle association le syndicat France Pistache tente de remettre à la mode.
Jeudi 5 février il avait rassemblé à Buze -minervois et à Mailhac. plusieurs agriculteurs pour étudier les atouts de cet arbre originaire des régions arides du Moyen-Orient : il supporte très bien la sécheresse, les hautes températures estivales et même les hivers froids, du moment que le sol est bien drainé et qu’il n’a pas les « pieds dans l’eau ». Même s’il aime un
peu d’eau pour démarrer. De quoi séduire des agriculteurs qui ne peuvent plus se fier aux repères saisonniers. Il faut dire qu’après la sécheresse des deux dernières années, beaucoup de viticulteurs ont arraché leurs vignes : trop de travail pour des rendements insignifiants à cause du manque d’eau.
En fait un homme s’est investi dans ce combat c’est Benoit Dufaÿ. Ingénieur agronome, il a rencontré les pépinièristes, les agriculteurs, les transformateurs dans le but de créer une filière. Pas simple ! Car en agriculture il ne suffit pas de trouver une nouvelle ressource : il faut être sûr qu’il y aura du répondant génétique adapté aux conditions climatiques,
il faut donc rencontrer les pépinièristes, et qu’il y aura des récoltes dans la durée et surtout des acheteurs du produit .
Des jeunes agriculteurs, sensibilisés aux changements climatiques , et à un travail moins rude que celui de la vigne s’intéressent à l’arbre. Il faut être patient et pouvoir un peu investir car on lit que les premières pistaches apparaissent seulement après six ans et qu’il faut compter dix ans pour compter sur une vraie récolte. On parle de 2026 comme année de décollage. C’est dans le Luberon, prés de la Bastidonne, en bordure de la Durance que commenceront les récoltes. L’ancien président du parc régional du Lubéron
Jean Louis Joseph, agriculteur bio, évoque de remplacer les cerisiers touchés par la mouche Rhagoletis cerasi, un insecte diptère qui pond dans les cerises et les asticots blancs consomment la pulpe de fruit rendant la cerise impropre à la consommation. La pistache n’est donc pas une nouveauté dans le Sud : c’est plutôt un grand retour, une reconnexion.
Diffusion vendredi 13 février 2026 – 12h00
Rediffusion dimanche 15 février 2026 – 18h00
Animé par la journaliste D.Martin-Ferrari
Réalisation A.Rollet
