Alimentations durables !

La question de la durabilité des systèmes alimentaires est un sujet qui est apparu très récemment dans la sphère publique. nnnNotre alimentation se trouve au cœur des défis environnementaux, sociétaux, économiques, culturels, de santé publique et de relations Nord-Sud. Après un rappel de la contribution majoritaire des systèmes alimentaires aux impacts environnementaux, les différentes voies de maitrise de ces impacts sont passées en revue. De l’économie circulaire à la bio-raffinerie en passant par les clusters, les symbioses territoriales ou encore la cuisine note à note, de nombreuses approches seront explorées. nStéphane GuilbertnnCes paradigmes émergents, qui visent une meilleure durabilité de notre alimentation, ont en commun une approche « bio-mimétique » qui ambitionne de mieux boucler et rationaliser les cycles bio-géo-chimiques.nnnnConférence est proposée par proposée par le professeur  Stéphane Guilbert médaille d’or de l’Académie d’Agriculture nnnDiffusion en direct du Centre Rabelais de Montpellier, mercredi 13 février 2019 – 20h00nRediffusion samedi 16 février 2019 – 14h00« 

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